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s55cc赢彩门户开马图 - 深圳真正的味道是什么?快来家味博物馆寻找吧

2020-01-11 16:09:59

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s55cc赢彩门户开马图,什么是“家味”?它可能是妈妈做的“红烧肉”,奶奶包的白菜猪肉饺子、太太早晨煮好的一碗小米粥、先生亲自下厨的鸡蛋面……当我们走向四方,尝遍酸甜苦辣时,会发现牵肠挂肚的始终是家的味道。7月22日下午,一场主题为“回归家的味道”公益活动在龙岗万科广场一楼举行,著名美食家、生活家欧阳应霁来到现场,与广大市民朋友一起分享他的寻味深圳之旅,探讨城市人对家味的思考。同时,这里打造了一个“家味博物馆”,唤醒人们的味蕾记忆。

著名美食家欧阳应霁带你探寻深圳的特色“家味”

味道是一座城市的灵魂,也最能代表一座城市。

深圳万科携手本来生活发起“回归家的味道”第三季,以饮食作媒介,发起对城市人与“家味”的思考,引导大众参与描绘与感知“深圳人”的文化传统、家族观念、生活态度与故土情怀,追溯岁月中传承文化所承载的味觉记忆与文化样态。

活动邀请香港资深跨媒体创作人、饮食文化策展人欧阳应霁担任“首席寻味官”,以家的味道为线索,寻访散落在深圳各地的老字号,重现昔日墟市的淳朴遗风,聆听老字号背后关于深圳人与家味的故事。

深圳是移民城市,全国各地的年轻才俊蜂拥而至,各地饮食文化在这里交融荟萃。“什么是深圳真正的味道呢?从历史上来说,最早来深的可能是客家人和潮汕人,所以深圳老的味道,尤其是在罗湖,客家和潮汕的味道最为浓厚,后来四面八方的朋友蜂拥而至,深圳的味道也变得丰富而复杂。”欧阳应霁说,在寻找深圳味道过程中,他发现很多店家一代代传承为老字号,成为餐饮界一方地标,就似深圳人的另一个家,有着熟悉的味道。“好的味道都是散落民间的,当然,美味也存在于每个家庭的厨房里头。”

“坦白说,尝过这么多味道,其实,味道与味道之间相差并不远,但是赋予了人的情感和故事,这个味道就会变得与众不同,令人念念不忘,而那些做出美味的人更值得尊重和信任。”欧阳应霁这样坦言。

在分享寻味深圳之旅的同时,欧阳应霁携其夫人亲自“操刀”,教给现场市民朋友两道独家“私房菜”,一是中东风味的水果沙拉,一是南洋口味的姜油虾米乌冬面,食材虽简单,但味道却不一般,让现场观众味蕾大动。

“对我来说,家是在路上,因为工作原因经常要到世界各地,其中最喜欢的地方之一是中东地区,柑桔类水果沙拉是中东人餐桌上常见的前菜。”欧阳应霁还说,其父母辈是福建人、印尼华侨,外公外婆经常在家里做南洋口味的菜,使用各种香料,所以他也从小被训练得嘴巴很叼。“家味不仅仅是味道,亦是情感的沉淀。”这是他对家味的理解。

“家味博物馆” 将城市的食味百生以故事藏于馆内

当人们为了生活披荆斩棘奔走穿梭在这座年轻的城市,曾经最熟悉的味蕾记忆,也在逐渐被外卖、应酬取代。

为了唤醒人们的味蕾记忆,深圳万科在龙岗万科广场一楼打造了一个“家味博物馆”, 将城市的食味百生以故事藏于馆内,通过故事触发人们对家的情感,引导大众回归“家的味道”。记者在现场看到,“家味博物馆”引起不少行人驻足,或兴趣盎然地观看,或各种凹造型拍照,这里俨然成为又一拍照打卡圣地。

人们为何总怀念家味?大作家阿城说是因为人有特殊的消化酶,经年累月的适应了家人的饭菜香,到了异地就不再容易接受其他的饭菜,于是会更加思乡、想家。我们之所以总会怀念家的味道,是因为每种味道都藏着珍视之人的共同记忆。

“我们借‘家味博物馆’用文字、影像、图片、实物的力量,将‘家味’重新诠释和演绎,划分“探寻”“回归”“分享”“公益”“互动”等板块,有探寻城市百味人生的《城市味道馆》、回归家味情感故事的《味蕾记忆馆》、与首席寻味官欧阳应霁交流分享的《家味厨房》、爱心公益精准扶贫的《味道贩卖馆》及特别单元《家味手绘墙》。”据万科广场营运企划总监林建勇介绍,“家味博物馆”不仅是对“家味”这一概念最直观的探讨,更是通过多样的互动形式,帮助人们感受和理解“家味”是人类情感的储存方式。

不仅如此,深圳万科还联合本来生活发起了“家味盒子分享计划”,诠释来自全国各地的家味,让每一个忙碌的人,在步履匆匆中,不忘家的感觉,回忆起家的味道。活动每售出一个家味盒子,均有9.9元作为公益基金,捐赠给深圳市慈善会及深圳市关爱行动公益基金会,帮助家庭困难的孩子实现小小的梦想,让更多的孩子体味家的温暖。

【记者】崔璨

【作者】 崔璨

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端

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